腊八粥的起源最早记载于宋代 ， 主要与佛陀成佛的故事有关 。十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日 ， 古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难 ， 也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛 ， 便在这天以吃杂拌粥作为纪念 。
【腊八粥起源于什么 腊八粥的起源】自从佛教从古印度传入中国 ， 各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们 。这天 ， 各寺院举行法事 ， 效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故 ， 用香谷和果实等煮粥供佛 ， 名为“腊八粥” 。
南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日 ， 寺院谓之腊八 。大刹等寺 ， 俱设五味粥 ， 名曰腊八粥 。”我国喝腊八粥的历史 ， 已有一千年以上了 。每逢腊八这天 ， 不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 。到了清朝 ， 喝腊八粥的风俗更是盛行 。
也有的寺院于腊月初八以前由僧人持钵 ， 沿街化缘 ， 将收集的米、栗、枣、果仁等煮成腊八粥散发给穷人 。大家认为吃了可以得佛陀保佑 ， 所以贫穷人家称它“佛粥” 。有些信众专门奔“粥”而来 ， 认为腊八供养佛陀的粥吉祥 ， 不仅自己食用 ， 还带回家供家人享用 。年复一年 ， 寺院做腊八粥的传统便广泛传播到民间 ， 由此在我国北方地区逐渐形成了过“腊八节”喝腊八粥的风俗 。
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