莼菜肉丝汤的做法

莼菜肉丝汤是一道非常美味的汤品，它既清淡又营养，口感清爽。它的主要原料是莼菜和猪肉，制作过程简单，食材易得，适合家庭做汤。接下来，本文将详细介绍莼菜肉丝汤的制作方法。
一、所需材料
1、主料：莼菜、猪肉
2、调料：生姜、盐、料酒、酱油
二、制作步骤
1. 莼菜洗净后放到一旁备用，猪肉切成丝并放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油，再加一勺生姜汁搅拌均匀，腌制约10分钟。
2. 油热后倒入猪肉丝，快速炒制大约三分钟，直到肉变色。
3. 倒入清水，加入适量的盐和酱油，焯水约十分钟，把肉杂质清除掉。
4. 把焯好水的猪肉丝捞出沥干水分，装入清汤大火蒸熟约十分钟。
5. 把莼菜放入开水中焯烫一下捞起，放进之前蒸好的猪肉丝汤里，烧热后适量加盐调味即可。
三、小贴士
1.莼菜里含有富含人体必需的氨基酸、维生素和矿物质，是一种菜中佳品；
【莼菜肉丝汤的做法】2. 猪肉必须焯水再用油过，这样口感更嫩滑；
3. 在莼菜焯水的时候要控制好水的温度，焯水时间不宜过长；
4. 最后加盐时，要量力而为，视口味加少量的盐即可。
四、总结
莼菜肉丝汤制作非常简单，食材易得，营养丰富且味道鲜美。如果你还没有吃过这道汤品，不妨试试用我们提供的方法来制作一下，相信弥足珍贵的美味一定会让你意犹未尽，回味无穷。

莼菜肉丝汤的做法

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