【碳烤羊腿不腌制方法】1、首先我们要先把羊腿清洗干净 ， 羊腿上面划几刀 ， 使用盐料酒和孜然粉涂抹在羊腿上 ， 给羊腿做一个“按摩” 。
2、然后取木炭开始燃烧 ， 待木炭的碳体通红就说明温度达到了 ， 记得要用刷子在羊腿上面刷一层油 ， 这样子更容易熟 。
3、需要注意的是木炭的温度如果太高的话 ， 要及时转动一下穿羊腿的架子 ， 要不然会糊掉 ， 还有就是烤整个羊腿需要的时间比较长 ， 到后面就用木炭的余温慢慢烤 ， 烟熏出来的味道会更好 。
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