导读：经常吃碱面的好处和坏处？下面为大家带来介绍 。1、经常吃碱面的好处 。口感丰富：在制作面食、糕点等食物的时候 ， 放少量碱面有利于食物膨松 ， 也可以中和在发酵途中产生的酸
【经常吃碱面的好处和坏处有哪些 经常吃碱面的好处和坏处】
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1、经常吃碱面的好处 。口感丰富：在制作面食、糕点等食物的时候 ， 放少量碱面有利于食物膨松 ， 也可以中和在发酵途中产生的酸味 ， 使这类面食的口感更加香甜；中和胃酸：碱面属于碱性物质 ， 对于胃酸分泌过多引起的反酸、烧心等症状 ， 能够起到改善作用 。
2、经常吃碱面的坏处 。破坏营养：如果进食过多碱面 ， 食物中的维生素B族在遇碱面时会受到破坏 ， 降低了食物原有的营养价值；破坏胃肠道环境：胃里是酸性环境 ， 如果胃酸分泌正常 ， 但进食过多碱面 ， 中和胃酸 ， 影响胃的消化功能 ， 可能出现胃胀、胃痛等不适症状 。
3、对于正常人而言 ， 在日常生活中不必刻意吃含有碱面的食物 ， 在平时制作食物的时候 ， 也不建议放过多碱面 ， 避免过量碱面影响食物口感或影响健康 。
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