爆炒包菜的做法_「爱刨根」

爆炒包菜是一道非常受欢迎的美食。它的特点是鲜嫩多汁，香气四溢。做好的爆炒包菜一定是色香味俱佳的，让人食欲大开。下面就详细介绍一下爆炒包菜的做法。
材料：
1. 包菜 - 1个（大约500克）
2. 葱 - 3根
3. 姜 - 一小块
4. 蒜 - 若干瓣
5. 红辣椒 - 两个
【爆炒包菜的做法】6. 生抽 - 2汤匙
7. 盐 - 适量
8. 糖 - 1茶匙
9. 食用油 - 适量
制作步骤：
1. 准备食材
将包菜用菜刀切成小块，葱切成葱花，姜切成小块，蒜切成蒜末，红辣椒切成小段备用。
2. 锅中倒油
热锅凉油，倒入适量的食用油（大概需要50毫升），然后加入葱花、姜块、蒜末，煸炒出香味。注意火候，要用中小火慢慢炒，避免炒糊或炸糊。
3. 加入包菜和红辣椒
炒香之后，将切好的包菜加入翻炒，翻炒几下之后，加入切好的红辣椒。
4. 烹调
翻炒拌匀以后，加入两勺生抽、一茶匙糖和一些盐，继续翻炒，直到包菜变软。如果水分太少可以加入适量的水继续翻炒，让汤汁浸润整个包菜。
5. 装盘
炒到包菜变软后，可以加入一些调味料或者一些色拉油，进行最后的翻炒。翻炒过程中需注意火候，要使用中火。
6. 盛出食用
翻炒完成后，可将其装盘并撒上一些香葱或者芝麻作为装饰。
小贴士：
1. 在烹调过程中，如果发现菜太干可以适量加入一些水，增加汁液。
2. 爆炒包菜的火候很重要，一般使用中火，可以保证包菜不糊不炸。
3. 如果喜欢吃辣，可以加入更多的红辣椒。
4. 爆炒包菜是一道素菜，适合清淡口味的人食用。
5. 爆炒包菜可以搭配米饭、面条等吃。
总之，爆炒包菜不仅色香味俱佳，而且味道鲜美，同时还富含营养，是一道营养丰富的美食。通过上面的制作步骤和小贴士，相信大家一定能够成功做出一道美味的爆炒包菜。

爆炒包菜的做法

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