近几年，越来越多人为了减肥和保持健康，开始将素食作为主要饮食 。绿色蔬菜的营养价值被广泛认可 。豆芽与木耳两种蔬菜的搭配制作成豆芽炒木耳，就是一道营养丰富的素食佳肴 。本文将详细介绍如何制作豆芽炒木耳，并列举出所需材料和用量以及制作步骤 。
一、豆芽炒木耳材料及用量
1.豆芽：300克
2.木耳：100克
3.胡萝卜：50克
4.葱花：适量
5.酱油：适量
6.盐：适量
7.糖：适量
8.油：适量
二、豆芽炒木耳的制作步骤
1.准备材料
取充足的豆芽，洗净后紧勒去水分；金银花木耳需提前泡发，洗净后切小条，用葱姜蒜爆香；还有胡萝卜切成丝状，用水焯软备用 。
2.热锅爆炒
在热锅中倒入适量油，炒香葱姜蒜，然后放进豆芽，翻炒几分钟后加入盐、糖与酱油调味，再翻炒2分钟直至豆芽变成透明的状态，炒至七成熟，离火 。
3.木耳翻炒
另锅置火上，倒入油，加入泡软后的金银花木耳小火翻炒，加入胡萝卜丝一同翻炒，在木耳皮上滴几滴香油，有过滤油烟的效果 。
4.豆芽炒木耳拌炒
待木耳稍温后，把豆芽倒进木耳中拌炒均匀，翻几次锅即可出锅 。
5.调味
加入适量的盐、酱油，再调味糖，翻匀就可以了 。
三、注意事项
1.豆芽不能焯水太久，容易糊底；
2.炒豆芽时要翻炒均匀，不能搅拌过度，否则会糊烂掉营养；
3.翻炒木耳时火要小，木耳翻炒时间也不能过久，在食材的基础上会使豆芽炒木耳更具口感，千万不要生吃或者炒过久；
4.调味一定要注意比例，不能过咸过辣 。
四、食品营养价值
豆芽富含蛋白质和多种维生素和矿物质，能强身以及保持肌肤膨松、润滑和白皙；金银花木耳富含植物胶质、矿物质、多种维生素、蛋白质，能够抗氧化，减肥、降血脂和排毒 。同时，这道菜低脂高纤，有助于促进人体消化系统的健康，并且强身健体，特别适合孕妇和儿童食用 。
【豆芽炒木耳的做法】总之，豆芽炒木耳是一道营养丰富又美味可口的素食佳肴，制作过程容易，食材简单，准备就餐吧！
推荐阅读
- 猫咪绝育应激反应症状,猫咪绝育，猫咪绝育后应急反应
- 猫眼睛里白色粘稠物,猫，猫眼睛里面有白色粘稠物
- 四时如意万事遂心是什么意思
- 健康证丢了能补办吗
- 魔法星球作文550字
- 读《狼王梦》有感3作文400字
- 伊能静黄圣依唱的什么歌
- 日记1作文250字
- 和手机说说话作文150字