1、红枣酒的家庭制作方法
（1）首先准备鲜红枣500克、凉白开水500克和白糖100克 。然后将红枣用水冲洗干净后，放在阳光下晒上数小时 。接着将枣投进大号的瓶内，再加入白开水和白糖，拧紧瓶盖，在常温下存放 。每10天拧开瓶盖放出气体，并摇动一下枣粒 。酿制两个月后，待开盖有股枣酒味时，即可饮用 。
2、红枣酒的功效
（1）红枣酒香甜味美，格外爽口，适合大众饮用 。而且红枣富有营养，尤其红枣含抗坏血酸（维生素C）居水果中首位 。据分析，每100克鲜枣含抗坏血酸243毫克，而每100克葡萄含抗坏血酸仅为5毫克 。抗坏血酸可预防坏血病、毛细血管脆弱、齿龈出血，并有降低血胆固醇的作用 。所以饮用鲜枣酒对健康十分有益 。
【红枣酒的家庭制作方法】（2）需注意的是红枣的水分含量低 。大多数水果的水分含量为80%—90%，而大枣仅为67% 。所以制作过程中要记得添水 。
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