1、主料：500g五花肉、50g香菇、50g洋葱、50g鹌鹑蛋 。
2、配料：适量油、适量盐、适量蒜、适量姜、适量八角、适量冰糖、适量料酒、适量老抽 。
3、五花肉、香菇、洋葱切丁，鹌鹑蛋准备好 。
4、蒜、姜、八角、冰糖爆锅 。
5、下洋葱炒香 。
6、肉入锅炒 。
7、炒至肉变色，下香菇略炒 。
8、加料酒、老抽炒 。
9、加水烧开 。
【香卤肉正宗做法】10、移至小砂锅，加鹌鹑蛋，加盐，炖两个小时 。
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