核心功效
消暑解热、润肠通便、美容养颜
凉粉的简介
凉粉 ， 是由各种淀粉制作而成的胶状物 ， 一般都是用绿豆淀粉 ， 豌豆淀粉 ， 还有红薯淀粉制作而成的 ， 在我国的大多是地区皆有生产 。其品种繁多 ， 风味各异吃起来咸、酸、香、辣、鲜 ， 诸味俱全 。特别在盛夏时节 ， 一碗凉粉吃下去 ， 全身凉爽 ， 暑气全消 。
功效作用
1.消暑解热
凉粉调以酱油、醋、芥茉等佐料而食 ， 清凉爽滑 ， 为夏季风味食品 。凉粉的消暑解热作用是广为人知的 ， 夏季食用可缓解气候带来的燥热感 ， 令身体更舒畅 。
2.润肠通便
凉粉中含有80％的水分 ， 在给人体补充水分的同时 ， 也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用 。
【凉粉的功效与作用 凉粉的禁忌】3.美容养颜
凉粉中含有天然的植物胶质 ， 能够起到滋阴养颜的作用 ， 长期食用可美容养颜 ， 调节内分泌 ， 于女性身体有益 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
糖尿病患者、脾胃虚寒者 。
不宜同食
无特殊同食禁忌 。
食用方法：
炒凉粉：将凉粉、洋葱、小青椒、胡萝、香菜切好 。炒锅烧热放油 ， 放入青椒、洋葱翻炒 。再放入凉粉 ， 倒老抽 ， 放少量水翻炒上色入味 。最后放胡萝卜、盐翻炒出锅 ， 撒上香菜即可 。
黄瓜拌凉粉：黄瓜切片 ， 加少许盐腌制 ， 凉粉洗净切片 。锅中油烧热 ， 放入蒜末炸出香味 ， 关火 。黄瓜洗去盐味 ， 加入蒸鱼豉油 ， 加入香醋 ， 再加少许白糖拌均匀 。然后把炸好的蒜油加入碗中拌匀即可 。
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