核心功效
【乌鸡山药红枣汤的功效与作用 乌鸡山药红枣汤有什么功效】增强免疫力、强筋健骨、滋阴补血
乌鸡山药红枣汤的简介
乌鸡具有不错的补虚养身功效 ， 山药红枣乌鸡炖汤是一道生活中比较常见的滋补汤品 ， 其汤底浓郁 ， 味道鲜甜 ， 营养丰富 ， 食用具有滋阴补血、安神助眠等功效 。乌鸡内含丰富的黑色素 ， 蛋白质 ， B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素 ， 其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉 ， 胆固醇和脂肪含量却很低 ， 且含铁元素也比普通鸡高很多 ， 是营养价值极高的滋补品 。
功效作用
1、增强免疫力 ， 乌鸡中有着人体所需的多种氨基酸 ， 如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸 ， 尤其是富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ， 多吃乌鸡山药红枣汤能增强人体免疫力 。
2、强筋健骨 ， 乌鸡山药红枣汤具有较好的营养价值 ， 其中含有不少的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分 ， 食用后可以起到强筋健骨的功效 。
3、滋阴补血 ， 乌鸡、红枣中都含有丰富的铁元素 ， 具有健脾固冲、滋阴补血的作用 ， 因此常喝乌鸡山药红枣汤有补血补虚功效 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
内火偏旺者、痰湿偏重者 。
不宜同食
无特殊同食禁忌 。
食用方法：
乌鸡山药红枣汤：大枣洗净 ， 姜切片 ， 葱切成段 ， 山药切成块 ， 放入清水中浸泡 。乌鸡切成块 ， 用温水冲洗两次 ， 放入冷水锅里 ， 加入姜片和料酒 ， 焯水后捞起 ， 洗干净血沫 ， 控干 。砂锅放入控干水后的乌鸡块以及姜、葱、大枣 ， 倒入清水 ， 开大火烧开后转小火炖1小时 。加入山药 ， 小火继续煮30-45分钟 。关火前的15分钟 ， 加入适量食盐继续炖煮 ， 炖好后关火即可 。
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