1、将吐好沙泥的田螺去掉尾巴放进清水中清洗干净备用 。
2、将生姜、大蒜洗净切好备用，干辣椒洗净切好备用 。
3、锅中放油，油热加入生姜，大蒜，八角，香叶，花椒，干辣椒爆出香味 。
4、然后将田螺放入锅中大火翻炒5分钟左右 。
5、之后加加入一瓶啤酒，少许料酒，用大火煮15分钟收汁 。
【田螺怎样做容易吸出来】6、快收汁的时候，加入盐，耗油，生抽酱油，紫苏叶，翻炒入味即可出锅 。
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