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怎么区分小苏打和大苏打

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区分小苏打和大苏打的方法有：大苏打是常见的硫代硫酸盐 ， 无色透明的单斜晶体 ， 硫代硫酸钠易溶于水 ， 遇强酸反应产生硫和二氧化硫;小苏打是白色细小晶体 ， 在水中的溶解度小于碳酸钠 。
小苏打和大苏打的区别有：
区别一：化学式不同
大苏打 ， 是代硫酸钠 ， 化学式为Na2S2O3 ， 又名次亚硫酸钠、大苏打、海波;而小苏打 ， 是碳酸氢钠 ， 化学式NaHCO? ， 俗称小苏打 。
区别二：性状不同
大苏打是常见的硫代硫酸盐 ， 无色透明的单斜晶体 ， 硫代硫酸钠易溶于水 ， 遇强酸反应产生硫和二氧化硫;小苏打是白色细小晶体 ， 在水中的溶解度小于碳酸钠 。
【怎么区分小苏打和大苏打】区别三：用途不同
大苏打能与体内游离的或与高铁血红蛋白结合的氰离子相结合 ， 形成无毒的硫氰酸盐由尿排出而解氰化物中毒 。此外还能与多种金属离子结合 ， 形成无毒的硫化物由尿排出 ， 同时还具有脱敏作用 。也就是说大苏打可以用于多种金属中毒的治疗 。
小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐 ， 溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。小苏打可以食用 ， 比如苏打水、苏打饼干等 。

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