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脆皮烤翅的做法

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脆皮烤翅是一道香气扑鼻、鲜美可口的小食品，无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都是很受欢迎的菜品之一 。本文将为大家介绍制作脆皮烤翅的详细步骤和配料 。
一、所需材料及用量
1. 鸡翅中：500克
2. 盐：适量
3. 黑胡椒粉：适量
4. 姜片：3片
5. 料酒：2汤匙
6. 生抽：2汤匙
7. 老抽：1汤匙
8. 白糖：1汤匙
9. 蜂蜜：2汤匙
10. 酱油：1汤匙
二、制作步骤
1. 第一步：准备鸡翅
将鸡翅清洗干净，切掉两端的尖骨，吸干水分，备用 。
2. 第二步：腌制鸡翅
在一个大碗中，放入鸡翅和姜片，加入适量的盐和黑胡椒粉，抓匀腌制一段时间（建议1-2小时以上，腌制时间越长，口感越好） 。
3. 第三步：调制腌料
在小碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、蜂蜜和酱油，搅拌均匀备用 。
4. 第四步：烤制鸡翅
将腌制好的鸡翅放到烤盘上，用刷子将调制好的腌料均匀地刷在鸡翅上，烤箱预热到200℃，把烤盘放入烤箱，开始烤制 。烤约10-15分钟左右后取出来刷一遍腌料 。
5. 第五步：上脆皮
将鸡翅再次放进烤箱，打开200摄氏度的烤箱，烤5-10分钟，直到鸡翅表面脆皮酥脆即可 。
三、注意事项
1. 在腌制鸡翅时，可以将鸡翅剁成小份，这样烤出来的鸡翅比较容易入口，也更易于上色 。
2. 在调制腌料时，可以依据个人口味适当调整盐和糖的用量，以达到最佳口感 。
3. 在烤制过程中，要时常观察烤盘，避免烤焦或者烤不熟 。
四、小贴士
1. 可以将腌制好的鸡翅放进冰箱冷藏室中，腌制的效果会更好 。
2. 烤盘上最好垫上油纸，防止粘底 。
【脆皮烤翅的做法】3. 烤制时间以个人烤箱为准，建议在烤制过程中注意观察鸡翅表面的情况，适时取出或继续烤制 。
以上就是脆皮烤翅的制作步骤和配料详解，只要跟着步骤一步步来，就能轻松制作出美味可口的脆皮烤翅，让您的家庭聚会或聚餐更加愉快 。

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