【香菜鱼头汤怎么做】1、鱼头1个、香菜6棵、豆腐2大块、姜片4片 。
2、鱼头斩开两边 ， 洗干净后沥干水分 。
3、香菜去头洗干净 。
4、热油锅 ， 放进姜片擦锅 ， 放进鱼头煎至两面金黄 。
5、倒进开水 ， 大火烧开 ， 中火煮20分钟 ， 汤呈奶白色 。
6、豆腐切厚片和香菜一起放进汤里 ， 煮10分钟 。
7、放盐、鸡精调味就可以 。
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