蛋皮火腿炒饼是一种受欢迎的中式早餐，以其美味的味道和易于制作的供给而受到人们的欢迎 。制作该菜品的方法非常简单，只需要几种基本的食材和一些时间和耐心即可 。
材料：
1. 鸡蛋3个
2. 火腿（剁成碎末）100克
3. 青红椒（剁成碎末）适量
4. 洋葱（剁成碎末）适量
5. 面粉100克
6. 盐适量
7. 胡椒粉适量
8. 温水适量
9. 良好的植物油适量
步骤：
1. 为首先制作蛋皮 。将所有鸡蛋打入一个碗中，加入适量盐和胡椒粉，并搅拌至完全混合 。
2. 向面粉中加入适量盐和温水，搅拌成一个平均的面团 。
3. 准备一个平底锅，将油烧热，然后把同等大小的材料分别倒入平底锅中，形成一个圆形的蛋皮 。并一直以小火煎煮至表面酥脆，并将其取出备用 。
【蛋皮火腿炒饼的做法】4. 首先准备好剁成小碎末的火腿，青红椒和洋葱 。
5. 准备一个炒锅，加入一些油，烧热后加入洋葱和青红椒，翻炒至变软 。
6. 将切碎火腿放入搅拌均匀，同时加入适量盐和胡椒粉进一步翻炒均匀 。
7. 一旦炒熟，在一个碗中放入蛋皮，加入炒好的火腿，洋葱和青红椒均匀的混合 。均匀搅拌，直到所有食材都混合在一起 。
8. 将炒锅烧热，并加入一些油 。把蛋皮和火腿炒饼摆放在炒锅中间，并用平底铲把它从锅边缘翻过来，直到饼均匀煎熟 。炒饼煎熟后捞出，放入盘子里即可 。
总结：
以上是制作蛋皮火腿炒饼的全部过程，简单易做，美味可口，适合早餐或下午茶时间食用 。希望大家都能根据自己的口味尝试一下自己制作这道美食 。
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