肠仔包是广东省地区的一种传统小吃，口感Q弹，味道鲜美，是许多人的最爱 。它的主要材料是肉馅和面粉，而且其制作过程并不复杂 。下面，我将详细介绍如何制作肠仔包 。
材料：
1. 面粉 300g
2. 干酵母 2g
3. 温水 150ml
4. 鸡蛋 1个
5. 糖 20g
6. 盐 5g
7. 肉馅（根据个人喜好选择材料）300g
8. 生抽 5ml
9. 老抽 5ml
10. 盐 3g
11. 食用油 20ml
制作步骤：
【肠仔包的做法】1. 先将面粉、干酵母、糖、盐混合在一个大碗中，搅拌均匀后，将温水和鸡蛋搅拌在另一个碗里 。
2. 将温水鸡蛋液缓缓倒入面粉碗里，搅拌旋转一定的时间之后，揉成一个光滑、柔软的面团 。
3. 将面团搁置在碗里，盖上保鲜膜，静置一个小时或直到面团发酵双倍大 。
4. 在面团膨胀的同时，可以准备肉馅 。将肉馅放入一个碗中，加入生抽、老抽、盐和食用油，搅拌均匀即可 。
5. 把面团拿出来分成小份，搓成圆球状 。每个圆球擀成薄皮，将肉馅填入皮中，再用手指按压一下，使其密封；另一面同理 。
6. 捏一半比肉馅还薄一些的边，再用手去边，把馅料收紧关好 。
7. 将做好的肉馅面团放入蒸笼上，用旺火在锅上烧开水，立刻把蒸笼盖上，蒸在大火上约8分钟 。
8. 蒸好之后，肉馅包裹在里面，味道香甜鲜美，外皮Q弹有嚼劲，很是可口 。
温馨提示：
1. 在发面过程中，不要加太多酵母，否则发面会过快，面饼会发得不结实，口感不佳 。
2. 在包肉馅的时候要揉好边角，使得肉馅包裹紧实，避免肉汁流失 。
3. 在蒸的时候，要把蒸笼放入热水之中，火候要适中，保证肉馅不会被过度蒸煮 。
总结：
肠仔包是一款经典的广东小吃，其制作工艺虽不复杂，但技巧却至关重要 。希望以上的制作过程可以为读者提供一些帮助，让大家也能在家自制肠仔包，品尝到美味的肉馅和Q弹的面饼，丰富我们的厨房生活 。
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