【烤鸭怎么煲汤】主料:鸭骨半只烤鸭量,水适量 。辅料:姜、葱、香菜 。
做法:
姜、葱、香菜切成末;将烤鸭骨和老汤加入锅中,再添适量水,盖上锅盖烧开;水开后,下入葱姜继续炖;煮到锅中水变色,加入胡椒粉,转小火,继续炖;煮至汤的颜色变浓,撒入香菜末,即可出锅 。注意事项:
因为是烤鸭骨头,所以本身就有盐,如果添两到三碗水,就不需要再加盐 。如果家里没有配料中的食材,需加料酒,因为烤鸭骨煮完的汤较腥 。
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