豆豉鲮鱼炒生菜是一道热门菜肴 ， 口感鲜美 ， 独具风味 。这道菜品主要以豆豉、鲮鱼、生菜等食材为主要材料 ， 制作简单 ， 味道慰藉心灵 ， 适合各种人群食用 ， 下面 ， 我将为大家介绍一下如何制作这道菜 。
一、所需食材：
主料：
豆豉20g ， 鲮鱼200g ， 生菜1把
辅料：
葱姜蒜适量 ， 盐2g ， 料酒5ml ， 生抽5ml ， 白糖2g ， 水淀粉适量 ， 食用油适量
二、制作步骤：
1、鲮鱼清理干净 ， 切成薄片 ， 将鱼片放入碗中 ， 加入盐、料酒、葱姜蒜调味 ， 拌均匀腌制15分钟 。
2、豆豉用清水浸泡10分钟 ， 过水沥干备用 。
3、生菜洗净 ， 控水后 ， 切成片 ， 放入焯水锅中 ， 焯水过后捞起放入冷水中 ， 立即捞起沥干 ， 备用 。
4、热锅倒油 ， 油温热后加入豆豉煸炒出香味 ， 然后放入葱姜蒜煸炒出香味 。
5、放入鱼片煸炒出香味 ， 煸炒至鱼片变色出锅 ， 备用 。
6、再热锅倒油 ， 油温热后加入生菜 ， 用小火快速翻炒 ， 翻炒至生菜变软 ， 极少出水 。
7、将炒好的鱼片倒入锅中与生菜拌匀 ， 再加入白糖、生抽调味 ， 翻炒均匀 。
8、最后加入适量的水淀粉 ， 充分搅拌均匀 ， 收汁出锅即可 。
这样 ， 一道美味可口的豆豉鲮鱼炒生菜就做好了 。这道菜不仅色香味俱佳 ， 而且非常营养 。豆豉不仅可以帮助鲮鱼去腥增香 ， 在味道上也会更加的鲜美 。鲮鱼含有丰富的蛋白质和矿物质 ， 能增强体力和免疫力 。生菜则富含维生素和矿物质元素 ， 是一种非常健康的蔬菜 。
【豆豉鲮鱼炒生菜的做法】总之 ， 这道豆豉鲮鱼炒生菜的制作方法简单易懂 ， 步骤齐全 ， 做起来也非常容易 ， 吃起来味道鲜美可口 ， 不仅可以满足大家的味蕾 ， 而且还能为大家带来健康的营养 。给大家介绍这样一道菜品 ， 希望能为大家带来不同的口感感受和健康饮食体验 。
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