白辣椒冲洗一下，切成小段，放入盘中备用 。
五花肉清洗干净后，切成薄片 。
锅中倒入少许食用油，烧热后，将五花肉倒入锅中 。
小火炒至五花肉微卷，将肉铲到一边，将白辣椒放入锅中翻炒 。
大蒜拍碎，放入锅中，加少许料酒和生抽，翻炒均匀 。
葱段放入锅中，翻炒2分钟左右即可 。
加少许食盐，有的白辣椒是放了盐的，所以要根据实际情况来加食盐的量，翻炒均匀后即可装入盘中 。
【湖南白辣椒怎么炒肉】
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