_原题为:藏身花鸟市场!火了12年的老店 , 吃过的厦门人却少得可怜…
在溪岸路扎根的素饼店
整家店都见不到荤食
默默守住一门古早手艺
2元一个饼
十二年来从不涨价
是你的童年记忆吗?
Part 。1
只有老人家知道的店
厦门人提起二市 , “花鸟市场嘛 。”除了扑鼻的鲜花 , 溪岸路上还藏着许多市井烟火气 , 兴怡香素饼就是其中一家 。
对兴怡香素饼有印象的可能都是厦门的老人家了 。藏身在熙熙攘攘的花店中 , 路过如果不注意 , 很容易就忽略它 。
街坊四邻都喊老板叫做老王媳妇 , 问起怎么开了这么多年 , 老王媳妇一边操持着店里的生意一边很健谈的聊起来 。
“一开始不是我开的 , 是我公公婆婆那辈在做 , 最早的时候是他们两个老人家在西门土笋冻正对面那边做 , 但是那边房租到期了 , 我们就搬到这边来 。“
“主要是做街坊的生意 , 这边靠近公园 , 一般都是像早晨老人家来跳舞啊 , 跳广场舞完都会买回去泡茶 。或者来这买花 , 就顺路带一些我们的糕点回去 。“
Part 。2
整家店都是素食
老王媳妇是漳州人 , 从学校出来后就结了婚 , 嫁到厦门来 , 接手了这里的店铺 。“店里只卖素食 , 是因为我婆婆吃素 , 所以店里十八种糕饼 , 全是素食 , 没有荤的 。”
? “ 椰子饼 , 2元/个“?
馅饼是厦门最有名的传统糕点之一 。而店里最出名的招牌可能就是椰子饼了 。有塑料盒子装着的 , 也有可以送礼的礼盒装 。
饼皮很酥脆 , 一口下去就能吃到浓浓的椰子清香 。店里的糕点都是每天早上六点现做 , 八点开门售卖 。
? “绿豆饼、红豆饼 , 2元/个“?
【藏身花鸟市场!火了12年的老店,吃过的厦门人却少得可怜…】老王媳妇最喜欢的就是绿豆饼了 , 因为店内常光顾的是老人家 , 考虑到老人家一般都三高 , 所以这儿的红豆饼、绿豆饼都是用木糖醇做的 。
因为是木糖醇做的 , 內馅没有很甜腻 , 轻轻一掰 , 渣渣掉了满手 。吃完一个 , 总是想来杯热茶配着吃 。
比起绿豆饼 , 红豆饼的口感更为馥郁 , 是记忆里童年的味道了 , 我再多吃几个也不怕胖!
? “肚脐饼 , 2元/个“?
一整袋的肚脐饼 , 总是喜欢两个缠缠绵绵不分离 , 需要你“棒打鸳鸯”将其分开 。
因为中间有红糖点缀 , 看起来像肚脐一样 , 所以叫肚脐饼 。很适合女生吃 。香香脆脆 , 饱腹感也很强 。
Part 。3
十二年来没涨过价
店内的古早味 , 一块糕饼基本上都在两到三元左右 , 称得上是良心价了 。
“我们的价格十二年来都没涨价的 , 其实很多人都能接受我们涨价 , 因为物价一直在涨 。“
“但毕竟做的是街坊生意 , 薄利多销 , 只要有生意 , 就不怕没钱赚 , 是不是这个道理?”
提到店里来的客人 , 老王媳妇可是如数家珍 。
“有好多人送礼都买我们家 , 往北上广的特别多 。“
“因为广东他们的口味跟我们厦门的差不多 , 尤其是北京这一块 , 他很喜欢吃我们厦门最传统的东西 , 尤其是素食这种 。”
好料菌之前曾经来这买过椰子饼寄给朋友 , 听到是要寄的 , 老王媳妇每一块饼都用气泡垫认真打包 , “争取要让每一块饼都完完整整地送到对方手里 。”
老旧的店铺 , 玩耍的孩童 , 刚被雨水冲刷过的地面 。这里没有网红店的精致 , 更多是老一代厦门人的童年记忆 。
如今的我们 , 行色匆匆地走在各大写字楼里 , 每当路过繁华商场的橱窗时 , 会不会偶尔想起小时候吃过的那块古早味糕饼?
· 兴怡香素饼·
地址:溪岸路96号G单元店面
营业时间:08:00-21:00
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