香菜，是一种常见的香料，也是一种常见的药材，具有开胃、化湿排毒的功效，在口味上更是具有独特的鲜味 。但是，随着近年来吃得越来越讲究的人们，特别是某些香菜爱好者发现，在食用香菜后会出现一些非常不舒服的症状，这就是香菜的副作用 。那么，到底有哪些香菜的副作用呢？
一、皮肤过敏
很多人对香菜的皮肤反应十分敏感，特别是湿疹患者，如果食用过量，会引起皮肤红肿、瘙痒等过敏反应，因此，湿疹患者要尽量避免食用香菜，避免不必要的不适 。
二、头痛、头晕
【香菜的副作用】很多人在食用香菜时，会出现头痛、头晕的症状，这是因为香菜中含有挥发油、香茅醛、甲基香茅醇等成份，这些物质刺激神经系统，导致头痛、头晕等不适 。
三、肠胃不适
很多人在食用香菜后，还会出现肠胃不适的情况，例如腹泻、胃肠气胀、胃酸过多等，这主要是由于香菜中富含莽草酸钾等物质，容易刺激肠胃黏膜，引起肠胃不适，因此，肠胃不太舒服的人也要注意控制香菜的摄入 。
四、凝血功能障碍
香菜中含有某些物质，例如芹菜素等，这些物质可以抑制人体凝血功能，引起出血、血小板减少、毛细血管扩张等不良反应，因此，血液病患者、凝血功能异常的人不宜过量食用香菜 。
五、过敏性休克
如果某些人在食用香菜时出现呼吸急促、心悸、皮肤出现大片红疹等严重过敏反应，很可能是发生了过敏性休克，这种情况需要紧急就医 。
以上就是香菜的主要副作用，在食用香菜时，也需要注意控制量，尤其是某些有特殊情况的人群，避免引起不良反应 。但是，如果你不是上述人群，而且没有过敏史，那么适量食用香菜是可以提高食欲、增加口感的，对身体还是有好处的 。
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