电饭锅工作原理是按下煮饭开关时 ， 靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通 。随着锅底的温度不断升高 ， 永久磁环的吸力随温度的升高而减弱 。当内锅里的水被蒸发掉 ， 锅底的温度达到103℃时 ， 完成加热 ， 自动跳到保温状态 。电饭锅又称电锅、电饭煲 ， 是利用电能转变为热能的炊具 。
世界上第一台电饭煲 ， 是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代 。电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间 ， 已经成为日常家用电器 。
【电饭锅原理 电饭锅的原理是什么】
普通电饭煲主要由外壳、内胆、发热盘、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成 。电饭煲的发明 ， 缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间 ， 已经成为日常家用电器 。具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种操作功能 。
电饭煲它不但能够把食物做熟 ， 而且能够保温 ， 使用起来清洁卫生 ， 没有污染 ， 省时省力 ， 是家务劳动现代化不可缺少的用具之一 。二战时期常见的电饭煲分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类 。
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