食材:
米酒两百、鸡蛋一枚、白糖五克和淀粉五克 。
做法:
1、碗内加水 , 把淀粉调成芡汁 , 鸡蛋打到碗内用筷子搅散备用;
【如何做蛋酒】2、锅洗净加四百克的清水 , 开大火把水烧开;
3、水开后 , 米酒下锅;
4、水再次烧开调小火 , 把打散的鸡蛋淋入锅内成蛋花状;
5、接着往锅内加白糖五克;
6、最后下芡汁 , 芡汁可分几次调制 , 浓稠度自己把握 , 然后把蛋酒煮开 , 即可 。
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