烤鸭风干2到3小时再烤 。烤鸭是中国名食 ， 它以色泽红艳 ， 肉质细嫩 ， 味道醇厚 ， 肥而不腻的特色 ， 被誉为“天下美味”而驰名中外 ， 色泽略黄 ， 柔软淡香 ， 夹卷其他荤素食物食用 ， 为宴席常用菜点 ， 更是家常风味美食 。
【烤鸭风干多久再烤】如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京的烤鸭两大流派 。就好像当年北京烤鸭扬弃地改良了山东烤鸭 ， 很多做烤鸭的餐厅 ， 也分别对传统上的这两大流派 ， 做了适合现代口味和消费思想的改进 。
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