橙香蛋糕卷是一道常见的甜品，其甜香可口，是一道不错的下午茶点心 。如果想要做一份美味的橙香蛋糕卷，我们需要以下材料：
主料：
1. 蛋黄4个
2. 低粉60克
3. 细砂糖20克
4. 色拉油30克
5. 鲜橙汁50克
6. 鲜橙皮20克
7. 蛋白4个
【橙香蛋糕卷的做法】8. 细砂糖30克
9. 盐1/4小勺
辅料：
1. 柠檬汁
接下来，我们一步一步学习如何制作橙香蛋糕卷：
1. 将4个蛋黄和20克细砂糖放入盆中，搅拌均匀，将色拉油、鲜橙汁、橙皮细细搅拌均匀倒入盆中；
2. 将低粉通过筛子过一次，向盆中慢慢倒入、搅拌均匀 。
3. 另取一个干净的盆，将其中的蛋白打成粗沫，加入30克细砂糖、盐，继续打发，直到蛋白发出硬性泡沫；
4. 将打发的蛋白倒入蛋黄糊中，并搅拌均匀 。
5. 将纸盘放入整形，将蛋糕糊倒入，然后利用刮刀弄平，敲击预防气泡出现 。
6. 将烤箱预热到170℃，将蛋糕糊入里面 。烤20分钟左右 。
7. 取出蛋糕糊，用刀切断边缘，以免边缘过于坚硬 。
8. 在切断的边上，较厚的水平处切断，涂上适量的柠檬汁 。
9. 将蛋糕切下一块，放在一个干净的版上，用橙皮铺成一个条纹形状，卷起 。
10. 用适量的橙皮覆盖整个蛋糕卷的表面，然后放入冰箱冷却 。
以上就是制作橙香蛋糕卷的步骤，对橙香蛋糕卷的制作材料和过程有了更清楚的认识 。如果大家尝试制作橙香蛋糕卷，相信一定会成功，制作出一份美味的橙香蛋糕卷，肯定会成为一次非常愉快的经历 。
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