塑封的牛排过期一年还能吃吗

塑封的牛排过期一年不能吃 。过期的牛排会产生很多细菌和有害物质 , 即使是塑封的 , 过期一年也不能再食用 。一般塑封牛排要保存在0度以下的环境中 , 注意不要保存太久 , 以免变质 。
怎么鉴别牛排变质了颜色变深:新鲜牛排呈红色或淡红色 , 脂肪洁白 。随着贮藏时间的延长 , 肉色会逐渐变成红褐色 , 颜色越深 , 可食性越低 。当牛排表面变成灰色或灰绿色 , 甚至出现白色或黑色斑点时 , 牛排就不能吃了 。
表面发黏:新鲜的牛排外表微干或湿润 , 切面稍潮湿 , 用手摸有油质感 , 但不发黏 。而牛排变质以后 , 肉表面发黏 , 甚至出现拉丝 。
弹性变差:新鲜的牛排质地紧密且富有弹性 , 用手指按压凹陷后会立即复原 。贮藏越久 , 弹性越差 , 手指压后的凹陷不仅不能完全复原 , 甚至会留有痕迹 。
【塑封的牛排过期一年还能吃吗】有异味:新鲜牛排具有正常的肉味 , 而变质的牛排有明显的腐臭味 。

    推荐阅读