【新买的砂锅要泡多久】
新砂锅至少先泡48小时,第一次用锅时煮一次粥,然后倒掉不吃,放置一夜,第二天清洗后自然风干,即可开始使用 。在前几次煮东西时,需先煮粥,再煮别的食物 。煲汤或煲粥的过程中不要加冷水,可加入热水,否则砂锅容易开裂 。
砂锅是一种炊具 。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点 。由于制作工艺与原料问题,传统砂锅不耐温差变化,容易炸裂,不能干烧 。针对传统砂锅的这一问题,近十年,经过研发改良后,在原料上加入了锂辉石,制造出耐高温砂锅,使得砂锅保持原有优点的情况下,还能够承受数百度高温干烧而不裂,大大提高了砂锅的实用 。
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