葱香黑麦花卷是一种健康美味的食品，由于使用黑麦粉制作，因此富含纤维和各种营养物质，是一种可以代替白面包的好选择 。此外，葱花的加入更为这种花卷增添了一份清香 。
一、材料：
黑麦面粉400克、白面粉100克、酵母3克、葱花适量、盐4克、糖10克、水适量 。
二、做法：
1、准备材料 。将黑麦面粉和白面粉混合均匀，葱花切成小块 。
2、制作面团 。将面粉混合物、盐和糖混合后加水搅拌，揉成光滑的面团 。将面团放入盆中，加盖静置至两倍大小 。
3、发酵 。将发好的面团取出，排出气泡，加入葱花块 。将面团揉至葱花均匀分布，不要过度揉捏 。将面团放回盆中，加盖静置30分钟左右，等待发酵 。
4、成型 。将面团取出，揉成长条，分成15~20个小面团 。
5、二次发酵 。将小面团放入烤盘中，加盖静置约30分钟，等待面团变得膨胀松软 。
6、入炉 。预热烤箱至200℃，然后将烤盘放入烤箱，烤15~20分钟左右，直到面团表面呈现出金黄色 。
7、成品 。取出烤盘，将花卷倒出，让它们自然冷却或直接热食 。
三、制作小贴士：
1、面团的水分要根据不同的面粉和外界温度湿度适当调整，避免面团过种或太硬 。
2、发酵时间要根据温度控制 。夏天温度高，发酵速度快，可适当缩短发酵时间；冬天温度低，发酵速度慢，要适当延长发酵时间 。
3、烤花卷时可在烤盘上放一碗水增加湿度，让花卷更加松软 。
4、花卷烤制时可在表面刷一层蛋液，让外观更美观 。
四、总结：
【葱香黑麦花卷的做法】以上是葱香黑麦花卷的制作方法，该花卷不仅口感好，外观漂亮，而且富含营养，非常适合早餐或下午茶食用 。如果您想尝试不同口味的花卷，只需在面团中加入其他的馅料，比如菠菜、海苔、豆腐等，制成不同口味的花卷 。为大家的生活增添不少乐趣呢！
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