周末了,要不要考虑给家人改善改善伙食?吃点海鲜怎么样?
接下来的几个周五,会向大家推出一系列和海鲜有关的文章 。我们会与大家一一分享,甲状腺病人、痛风病人、肠胃不好的人如何吃海鲜,挑选海鲜有什么讲究等内容 。
这开头第一篇啊,我们就先来说说甲状腺有问题的朋友该如何吃海鲜 。
甲状腺与海鲜
海鲜味美、营养丰富,但甲状腺有问题的朋友却常常谈之色变、敬而远之,这主要和海鲜中所含的碘有关 。
一般所说的海鲜,包括藻类(海带、紫菜)、鱼类(带鱼、三文鱼)、虾类(基围虾)和贝类(扇贝) 。这些海鲜的含碘量有天壤之别 。其中藻类含碘量最多,虾贝类其次,鱼类最少 。
这么说大家可能还是不清楚含碘量的高低,不妨拿我们经常会使用的碘盐来比较一下 。
100克海带的含碘量约为36240微克,100克带鱼的含碘量约为5.5微克,1克碘盐的含碘量约为30微克 。所以,100克带鱼的含碘量相只有1克碘盐的六分之一,而100克海带的含碘量相当于1克碘盐的1200多倍!
食物烹饪后,会有一部分碘流失 。带鱼的含碘量所剩无几,而海带的含碘量仍不容小觑 。
世界卫生组织(WHO)建议,健康成人(不包括孕妇)每天需摄入碘150~300微克,妊娠和哺乳期妇女每天要保证至少250微克的碘摄入量 。自己先对照着算一下?
甲亢患者千万别吃海鲜?
不是这样的 。海鲜的种类很多,甲亢患者可以有选择地吃 。
甲亢主要是甲状腺功能太旺盛,合成和分泌的甲状腺激素过多 。碘是合成甲状腺激素的原料,所以要限制碘的摄入 。
【海鲜这么吃,美味又健康,值得大家点开看看,我想看看海鲜的】如果甲亢还没通过药物治疗好,必须「忌」碘饮食 。
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