青虾水煮2至5分钟就会熟 。如果青虾的个头较大，煮制时需要5分钟左右的时间，如果青虾个头较小，一般2-3分钟即可 。虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值有损害 。青虾是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种 。
青虾是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区青虾、江苏高邮湖青虾、太湖青虾最为有名 。在国外，只有日本有这种虾，所以学名也叫日本沼虾 。青虾栖息场所不限于淡水水域，在沿海的低盐度水域中也能生存 。现在该虾已经成为我国的著名淡水养殖虾 。
水煮青虾的做法：第一步：把买回来的虾减掉虾须，然后挖出虾线 。洗干净，用料酒腌制几分钟备用 。第二步：把我们准备好的葱和姜切好留着备用 。第三步：锅内放入清水，起锅，水开后放入我们准备好的虾 。
【青虾水煮几分钟熟 青虾一般需要煮几分钟熟】第四步：在煮的差不多的时候，放入葱姜盐等调料，再烧两分钟即可出锅 。第五步，姜切末，放入碗中，倒入酱油，即可食用 。
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