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这菜十分不起眼，人称“长寿菜”，是夏天的“金子”，鲜嫩可口

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原文章标题：这菜十分不值一提，人叫“长寿菜”，是夏季的“黄金”，细嫩爽口
这菜十分不值一提，人叫“长寿菜”，是夏季的“黄金”，细嫩爽口
不论是夏季或是春季，山顶的山野菜、野草一直会出现十分多，而且他们制成菜还都十分美味，与此同时还十分的有营养成分，就例如今日的蕨菜 。蕨菜是一个夏天生长发育的山野菜，每一年去采收小竹笋的情况下就可以顺便将蕨菜一起采收回家了 。相比于小竹笋的有代表性，蕨菜看起来十分不值一提，尤其是看那个模样也不好像一个能吃的食物，可是事实上它不但能吃，并且还十分美味，与此同时营养成分也是十分丰富多彩 。
蕨菜中带有丰富多彩的碳水化合物及其多种营养元素，因此 蕨菜不但能清热去火，还能除菌消肿，与此同时清肠排毒身体排毒，增强抵抗力，提升 抗病性工作能力也是轻轻松松，因此 这蕨菜才人叫“长寿菜” 。而且由于蕨菜归属于夏秋季的食材，营养成分又丰富多彩，因此 也说蕨菜是夏季的黄金 。与此同时蕨菜也是一个口味比较好的菜，吃起來细嫩爽口，作法也十分简易，能够 就简易的制成凉菜，十分合适夏季吃 。那下边特色小吃就将今年夏天的黄金的作法给大伙说说，大伙儿能够 跟随特色小吃一起做 。
【凉拌蕨菜】
这一份凉菜是蕨菜及其各种各样调料制成的，有关蕨菜，有时间的情况下我全是去山顶采收的，而且也会采收上竹笋 。没有时间的情况下爱吃的情况下便是去买菜的情况下买上一点，一般的销售市场都是有卖 。对于调料，全是朝天椒、生抽酱油等普遍的调料 。然后在齐备全部的食物后就逐渐动手能力烧菜 。
【详尽全过程】
流程1：将500g蕨菜放进冷水中，先简易清理上几回，将它的身上的毛绒清理掉，随后将蕨菜的老根用刀切除 。而且在锅中烧上一锅水，水开以后就将蕨菜装进去，2分钟以后就可以取出 。取出的蕨菜要放到凉水中，过上一遍冷水后就取出，而且切割成段 。
【这菜十分不起眼，人称“长寿菜”，是夏天的“金子”，鲜嫩可口】流程2：取出6颗新鮮的蒜头，先用传统式的方式除掉皮以后，然后用冷水洗干净，而且将这种切割成蒜泥 。与此同时在取出两根葱，与此同时的切除不必要的一部分后，切割成段，而且取出3个小红椒，除掉蒂把以后，洗干净切完，最终洗上香莱 。
流程3：断开好的蕨菜放进碗中，然后将刚刚的葱、朝天椒、香莱、蒜都倒进蕨菜中，随后再加上一些盐，一勺剁椒，1勺香油，1勺醋，1勺芝麻油，2勺生抽酱油及其2勺的油，然后将他们迅速的搅拌均匀，随后就可以开吃完 。
一份细嫩爽口，脆爽可口的凉拌蕨菜就搞好了，吃起來是较为有嚼劲的，与此同时也有浅浅的香气，因而是很好吃的，其次蕨菜营养成分也丰富多彩，能边吃边瘦，因此 大伙儿能够 学上作法，尤其是调料的配制，随后自己在家简易的做上一份，美味作法也简易 。回到搜狐网，点击查看

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