相传自从最后两只龙在夏朝被人吃了一条、死了一条以后,就只有屠龙术流传下来了,而驴则在千百年间,繁衍生息,让人吃也吃不完 。堪称第一人间至味 。驴肉的美味,古人早已受用 。宋朝学士宋祁路过洛阳,在友人处盘桓数日,诗酒唱和之余,大食驴肉,最后竟吃红了眼,竟将代步的驴也杀来食之 。
有俗语云:要长寿吃驴肉,要健康喝驴汤 。可见驴肉不仅味美,还兼具食疗效果 。
【驴肉汤的起源和故事】驴肉的营养价值: 驴肉的营养极为丰富,每100克驴肉含蛋白质27克,其蛋白质含量比牛肉猪肉都高,而脂肪的含量很低,是典型的高蛋白、低脂肪食品 。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸 。驴肉中特有的氮浸出物,这些物质不仅能增进食欲,而且能增加肉的香味和味道 。
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