【绿茶可以泡茶叶蛋吗 绿茶能泡茶叶蛋吗】导读:绿茶可以泡茶叶蛋吗?下面小编为大家整理推荐 。1、做茶叶蛋可以用绿茶的,但是更多的是用红茶 。
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1、做茶叶蛋可以用绿茶的,但是更多的是用红茶 。用绿茶茶叶煮的茶叶蛋味道稍苦,而且有些人不适合食用,而红茶茶叶煮出来的味道就很好,适合更多人食用 。
2、煮茶叶蛋一般选用的是红茶茶叶,红茶香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶香气浓郁、颜色鲜亮 。而且红茶茶叶中所含有的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用 。
3、而红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少了,对胃部刺激性也随之减小了 。相比之下绿茶茶叶有少许的苦味,煮出来的茶叶蛋略带苦涩,而且绿茶性寒,不适合有胃病、体弱的人和孕妇食用的 。所以大家通常煮茶叶蛋就用红茶茶叶 。
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