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蛋煎馒头片的做法

经验分享小常识

蛋煎馒头片是一道家常菜，口感鲜美，制作简单，适合各种人群食用，特别是早餐时食用更佳 。今天我将和大家分享如何制作这道美味的蛋煎馒头片，让您的家人可以尽情享受健康美味的佳肴 。
一、材料
【蛋煎馒头片的做法】
1. 馒头：两个
2. 鸡蛋：两个
3. 葱花：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 食用油：适量
二、制作步骤
1. 准备工作
首先，将馒头切成1厘米左右的薄片，葱花切成细末备用 。
2. 准备蛋汁
将两个鸡蛋打入碗中，加入适量盐和生抽，用筷子打匀 。
3. 热锅凉油
将锅放在炉子上，加入适量的食用油，等油烧热后，加入葱花末，煸炒片刻，让洋葱的香味融入油中 。
4. 炒馒头片
将切好的馒头片放入锅中，煎至两面金黄，翻面煎炸，同时可以用勺子压扁馒头片，使其更容易炸熟，炸至两面金黄，取出备用 。
5. 煎蛋糊
将准备好的蛋汁倒入锅中，用锅铲迅速煎散，待蛋糊凝固后，开锅盖，将煎好的馒头片摆好，再将蛋糊倒在馒头片上 。
6. 翻面
等蛋糊粘在馒头片上稍微凝固后，用锅铲将馒头片翻面再煎至金黄色即可 。
7. 出锅
煎好的蛋煎馒头片捞出，放在碗中，撒上适量的葱花末即可食用 。
三、食用提示
1. 如果不想让蛋煎馒头片太油腻，可以在锅中放一张油纸，这样可以吸收多余的油分，使菜肴更加健康 。
2. 煎馒头片的时候要注意火候，煎时间不要过长，否则容易烤焦 。
3. 在翻面的时候，要轻巧把馒头片翻过来，不要让蛋糊从馒头片上滑落 。
4. 在煎蛋糊的时候，要保持火力适中，不要煎得过久，否则蛋糊容易糊底 。
总之，蛋煎馒头片是一道美味又简单的家常菜，制作起来不仅容易，而且非常健康，口感也十分可口，是一款早餐特别是儿童早餐的不错选择 。希望大家能够喜欢这道美食，享受健康美味的生活 。

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