1、用料：鱿鱼4只、青椒 ， 小米辣各1个、姜 ， 蒜 ， 葱适量、洋葱半个、生抽1勺、盐适量、八角1个、花椒适量、香叶1片、豆瓣酱适量、蚝油适量、啤酒半罐 。
【小鲜鱿鱼怎么做好吃又简单】2、从冰箱取出冷冻鱿鱼 ， 用流动水冲洗2-3分钟解冻 。然后清理鱿鱼 。
3、准备好所有配菜和调料 。
4、锅中放入适量水 ， 扔进2片姜 ， 烧开 。放进切好的鱿鱼 ， 焯水1分钟 ， 迅速捞出 。
5、锅中放油 ， 烧热后放入适量豆瓣酱 ， 炒出香味后 ， 放入葱、姜、蒜翻炒两下 ， 倒入半罐啤酒 。然后放辣椒、洋葱、盐、生抽、蚝油调味 。所有调料放完后 ， 倒入鱿鱼 ， 大火收汁 。
6、装盘 ， 撒上葱花装饰 ， 完工 。
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