1、香油：又称芝麻油，麻油 ，从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油 。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品 。
【香油是玉米油吗】2、玉米油：又称粟米油、玉米胚芽油，是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的 。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，适合快速烹炒和煎炸食物 。
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