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菠菜白玉鸡蛋汤的做法

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菠菜白玉鸡蛋汤是一道营养丰富 ， 方便简单的家常汤 ， 不仅味道鲜美 ， 而且色彩艳丽 ， 具有开胃、滋补、养颜的功效 。下面就详细介绍一下这道菠菜白玉鸡蛋汤的制作方法 。
一、所需材料
1.鸡蛋：2-3个
2.菠菜：500克
3.白玉菇：适量
4.葱、姜：适量
5.食盐、鸡精、香油、清水：适量
二、制作步骤
1.准备材料
将菠菜、白玉菇洗净 ， 去除根部 ， 切成小段 ， 备用 。将鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅拌均匀 ， 备用 。将葱、姜切成末 ， 备用 。
2.热锅烧油
将炒锅烧热 ， 加入适量油 ， 加热至7成热时 ， 放入葱姜末煸炒出香味 。
3.加入菠菜、白玉菇
将菠菜、白玉菇放入锅中 ， 翻炒几下 ， 加入适量清水 ， 煮沸后转小火煮15分钟 ， 使菠菜烂熟 。
4.调味
待菠菜、白玉菇煮熟后 ， 加入适量食盐、鸡精 ， 搅拌均匀 ， 让菜汤更加美味 。
5.加入鸡蛋
将鸡蛋液慢慢倒入锅中 ， 边倒边用筷子搅拌 ， 使鸡蛋均匀地散开 。等鸡蛋熟了之后 ， 再加入少许香油 ， 搅拌均匀即可 。
6.装盘
待菠菜白玉鸡蛋汤煮好后 ， 将菜汤倒入碗中 ， 即可享用 。
三、注意事项
1.在调味时 ， 应适量添加调料 ， 避免过咸或过浓的情况发生 。
2.菠菜要洗净 ， 去除叶梗和烂叶 ， 并用清水反复清洗 ， 以免污染食品 。
3.煮菠菜时 ， 应放入适量清水 ， 以避免过干或煮烂的情况发生 。
【菠菜白玉鸡蛋汤的做法】4.在加入鸡蛋液时 ， 应边倒边搅拌 ， 使鸡蛋均匀地散开 ， 避免鸡蛋熟度不均的情况发生 。
总之 ， 家常菠菜白玉鸡蛋汤的做法简单易学 ， 味道却非常美味 。尤其适合家庭日常饮食 ， 是一道开胃健康、经济实惠的美食佳品 。

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