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1、制作生煎包可以用自发面粉和普通面粉 ， 如果想要一次就制作成功的话 ， 一定要掌握好两种面粉的比例 ， 最好是1:1 ， 这样制作出来的生煎包会更加松软一些 ， 如果没有自发面粉的话 ， 选择中筋面粉和酵母粉搭配在一起使用也是可以的 。准备好适量的面粉 ， 加入少量的酵母粉和清水搅拌均匀 ， 用手揉搓成面团之后 ， 盖上保鲜膜发酵40分钟以上 ， 在发酵好了之后 ， 把面团拿出来排出气体 ， 再分成大小均匀的剂子 。中筋面粉可以用来做面食 ， 无论是馒头还是包子 ， 都是非常合适的 。酵母粉一定要提前用温水化开 ， 在倒入面粉当中 ， 这个步骤是非常重要的 ， 只有掌握正确的步骤 ， 才能够让面粉充分的发酵 。
2、在醒发面团的过程中 ， 可以根据自己的口味准备好馅料 ， 把五花肉清洗干净之后 ， 切成片状放在绞肉机当中 ， 绞成肉泥 ， 在肉体当中加入适量的葱 ， 姜 ， 水 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 蚝油 ， 生抽和食用盐 ， 顺时针搅拌均匀 。把鸡汁冻切碎之后加入到肉泥当中搅拌 ， 这样制作出来的生煎包会更加鲜嫩多汁一些 。
3、在揉面的过程中也是需要掌握手法的 ， 如果不能够把面团当中的气体充分排出的话 ， 制作出来的生煎包也会影响美观 ， 在排完气体之后 ， 切成大小均匀的面团 ， 用擀面杖擀成面饼 ， 在面饼的中间放上馅料 。
【生煎包的面粉是什么面粉 做生煎包用什么面粉《做生煎包用哪种面粉》】4、在制作包子的过程中 ， 手法也非常的重要 ， 在捏包子皱的过程中 ， 一定不能够太过于心急 。在包好之后底部刷上水 ， 蘸上白芝麻放在平底锅当中 ， 煎两分钟到5分钟左右就可以了 。在煎包子的过程中也要加入少量的清水 ， 用大火煮开之后再转小火 ， 等到水分烧干之后 ， 生煎包就制作完成了 。
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