花蛤是一种常见的贝类动物 。壳坚固，壳瓣左右相等，是一种很多人都爱吃的食物，那么花蛤开口了还能吃吗?花蛤怎么判断死活?
花蛤开口了还能吃吗?一般活的花蛤都是可以开口的，但是有的花蛤是因为死了才开口，活的花蛤里面的舌头是可以动的，死的就不能 。那么，花蛤怎么判断死活?
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花蛤开口了还能吃吗：
可以的 。
活的花蛤都会张嘴呼吸的，一般不用放冰箱里，只要是温度低的地方就中，能活几天，还是尽快吃完为好 。如果放冷冻室那就直接冻死了
放冰箱冷冻室里因为温度低，就冻死了，再加上低温有抽湿作用，花蛤就会张嘴了 。
花蛤怎么判断死活：
海鲜市场的海鲜分为两类，一类是新鲜打捞上来干放在那的，一类是放在水池子里的 。干着摆在一起的蛤蜊，闭口的一般是活的，如果开口了，多半已经死了 。而养殖在水里的，就需要开口的了，口开得不大，露出一点缝，有时候会露出小触角，用手一触，就会缩进去，而且还会吐泡泡，这种就是活的 。但青蛤无论何时都是闭口的，这种蛤蜊，死的一般会吸很多沙子，如果拿起来死沉死沉的，就一定是死的 。
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花蛤怎么清洗：
小撇步一，加入盐泡2个小时 。
水的温度维持在20度左右哈，滴入香油，倒入盐，让花蛤充分的吐干净沙子哈 。话说花蛤会重新把沙子吞回去吗?这个不必担心哈，泡着油泡着盐，花蛤表示很舒服，泡2-3个小时左右基本上沙子就吐干净了哦!洗净锅准备开煮!
小撇步二，摇晃花蛤，小心不要摇晕人家了!
如果你比较心急想快点搞掂花蛤，坐立不安的心情让你无法进行第一个小撇步，那么你可以试试动起来，摇摇咱们小花蛤，力度要适中哈 。具体做法是：花蛤装在盘子里，然后像摇篮baby那样摇花蛤，不要太用力哦，否则会摇晕它们的呢，而且壳也会碰碎 。
小撇步三，放入开水里泡一分钟 。
【花蛤开口了是不是就不能吃了 花蛤开口不动了还能吃吗】煮开的水里面倒入花蛤哈，泡1分钟之后就ok了，这是目前最快速的令花蛤吐沙子的方法，不过这样会令花蛤的鲜美度下降，追求口感的筒子还是尝试第1、2种比u>虾门丁/p>
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