为什么柚子越放越甜

#大有学问#
你知道，为什么柚子会放越甜吗？
这就涉及到“辞水”这个概念！
那什么叫辞水呢？
【辞水】的意思是：把水果放在通风阴凉处放置，等待其果皮水分蒸发，使果肉皱缩，俗称发汗。
柚子刚摘下来的时候，来自果树的营养突然断供，这时吃口感不是最佳，可能会有点微微发苦。
好吃的柚子需要时间的酝酿，购买柚子后请将外面的包装袋拿掉，将柚子放于阴凉通风处7-14天左右，果皮水分逐渐蒸发后，果面开始皱缩，此过程称为“辞水” ，此时果肉细嫩柔软多汁，糖分沉淀，甜度更佳。
其实简单来说就像是一杯糖水，由于水分的蒸发，整体浓度提高了，这样口感也会越来越甜！
而且秋冬季节，柚子还是很好储存的。所以喜欢吃柚子的友友，可以一次性多买些存着慢慢吃！
【为什么柚子越放越甜】买了特别新鲜的柚子，尤其是刚摘下来的柚子，可千万不要心急直接就吃哦，记得“辞水”一周左右，这样你就能吃到更美味的柚子哦[呲牙]

为什么柚子越放越甜

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