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如何挑选不辣的辣椒

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近日 ， 一则调查显示 ， 有高达80%的人认为辣椒太辣不好吃 ， 而事实上 ， 辣椒其实有很多品种 ， 其中不乏口感甘美、不辣的品种 。那么如何挑选不辣的辣椒呢？本篇文章将从品种、外形、口感、气味等多个方面进行科普 。
一、品种
辣椒品种众多 ， 目前全球被广泛栽培的品种有近200种之多 ， 其中辣度各异 。一般来说 ， 味道较甘美的辣椒品种 ， 通常比较不辣 。比如：甜椒、川椒、青椒、灯笼椒等 ， 这些品种的辣度都比较低 ， 适合口感清淡、不爱吃辣的人食用 ， 而且这些品种含有丰富的营养成分和天然植物化学物质 ， 有益于人体健康 。
二、外形
辣椒的外形也可以反映辣度 ， 一般来说 ， 外形比较光滑、肉质较厚的辣椒较为不辣 。这是因为肉质厚实的辣椒或者外皮比较光滑的辣椒 ， 一般容易在生长过程中积累足够的养分 ， 因此果肉一般较为饱满 ， 含辣成分的浓度一般就不会那么高 ， 口感比较清爽 。
三、口感
口感也是挑选不辣的辣椒的一个重要指标 。对于不爱吃辣的人 ， 要挑选肉质细腻、口感清脆、不带苦味和涩味的辣椒 。这些口感特点能够说明辣椒的辣度较低 ， 且口感舒适 ， 进食时不会引起刺激和不适感 。
四、气味
挑选不辣的辣椒还要考虑气味 。辣椒一般有强烈的香气 ， 但这种香气和辣度并不是必然的关系 ， 可能只是因为品种和营养成分不同而产生的差异 。一般而言 ， 气味清香、不扑鼻的辣椒一般辣度较低 ， 比如：灯笼椒、长青椒、甜椒等 。
【如何挑选不辣的辣椒】总之 ， 对于不爱吃辣的人来说 ， 选购不辣的辣椒 ， 需要了解辣椒的品种、外形、口感、气味等多个方面的特点 ， 有针对性地进行挑选 。另外 ， 还需要提醒大家 ， 即使是不辣的辣椒 ， 在生食时也要注意剪去辣椒的茎和籽 ， 这部分的味道通常更刺激 ， 容易引起口腔和胃部不适 。选择合适的辣椒品种 ， 把握正确的进食方法 ， 才能够更好地享受到辣椒所带来的健康美味！

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