芥菜、咸蛋、豆腐 。
芥菜咸蛋鱼头汤 。
开放分类：美食、饮食、烹饪、粤菜、食谱 。
主料：鱼头1个 ， 芥菜1棵 ， 咸蛋（打散）1只 ， 辅料姜3片 ， 豆腐1块 ， 调料、腌料、盐二分之一茶匙 ， 姜汁1茶匙 ， 酒1茶匙 。
操作如下：
1、洗净芥菜 ， 沥干切大块；
2、鱼头洗净后 ， 抹干 ， 加入调味料腌二十分钟后 ， 大鱼头下镬煎至两面微黄；
【鱼头可以和什么菜搭配做怎么做呢】3、加入适量清水煮滚 ， 改用中小火滚至材料腍 ， 放入芥菜、豆腐、咸蛋 ， 滚片刻至材料熟及汤浓 ， 以适量盐调味即可 。
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