需要 。冰皮月饼确实一定要冷藏 ， 因为冰皮月饼外面的冰皮是很容易融化变质的 ， 如果常温存放的话很容易融化 ， 虽然不会马上变质 ， 但是口感也会大打折扣 ， 所以一定要放冰箱冷藏 。另外 ， 吃不完的月饼建议要放在冷冻室里面存放保存 ， 最好要尽快食用 。
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冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米 ， 糯米做成的月饼外观呈白色的 ， 是在冷冻箱里保存 ， 售卖时保存在冷藏柜里 。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式 。冰皮月饼的月饼馅很灵活 ， 可以是水性月饼馅 ， 也可以是油性月饼馅 。
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冰皮月饼不放冷冻会坏吗冰皮月饼不放冰箱的话 ， 那么在超过了两个小时的时间之后 ， 就会容易变质 ， 甚至是坏掉 ， 因为在常温状态下存放冰皮月饼的时候 ， 必须要采取保温措施 。最好准备冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子 ， 在这种袋子保护下 ， 冰皮可以保证两个小时不融化变质 。
冰皮月饼是用什么做的通常情况下 ， 做冰皮月饼的原材料是面粉和冰皮以及一些白砂糖 ， 这些原材料都是非常常见的 ， 而且比较便宜 ， 可以在超市里买到 。制作特点是无需烘烤 ， 工艺简单 ， 节约能源 。口感酥软滑爽 ， 略有弹性 ， 色彩洁白如雪 。
【冰皮月饼需要冷藏吗 会冻坏吗】
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