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爆头八爪鱼的做法

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爆头八爪鱼是一道非常美味的海鲜菜肴 。它不仅能够很好地满足我们对口感的需求，而且富含丰富的营养成分 。同时，制作起来也非常简单 。在本篇文章中，我将详细介绍如何制作这道美食 。
材料：
- 八爪鱼 1只
- 青椒 1个
【爆头八爪鱼的做法】- 红椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将八爪鱼洗净，去掉内脏，剁去头部，切成滚刀块状，备用 。
2. 青椒、红椒分别切成丝状，葱姜蒜切末备用 。
3. 将热水烧开，加入少量盐和料酒，将八爪鱼滚水轻微焯烫一下，然后捞出沥干备用 。
4. 在蒸锅中用文火将葱姜蒜煸炒，再加入青红椒丝，继续翻炒至出香味 。
5. 把八爪鱼块放到锅中，混合后加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和生抽，翻炒至鱿鱼变色 。
6. 最后倒入适量的水，大火煮开，稍微收汁即可 。
7. 最后撒上葱花装饰，美味的爆头八爪鱼就完成了 。
注意事项：
1. 八爪鱼不可煮过，否则会导致口感粘韧 。
2. 菜肴口感较干，可以适量加水 。
3. 翻炒的时候要用大火，炒出香味 。
这是一道很容易制作的菜，将八爪鱼和青红椒丝混合在一起，颜色鲜艳、味道鲜美 。在制作的过程中，可以加入适量的调料，根据自己的口味进行调整 。爆头八爪鱼是一道美食，不仅适合在家中烹饪，还可以在聚会、宴席等场合享用 。它不仅营养丰富，而且口感特别好 。

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