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炸鸡腌料手写配方

经验分享小常识

1、粉 ， 集体混合均匀 。多折腾几下 ， 不然出来的鸡贫富差距很大 。粉一部分用来腌 ， 留一部分炸前裹干粉用 。
2、好了 ， 腌鸡了！用力抓匀 ， 用力抓步骤3
3、保鲜膜一包 ， 冰箱冷藏一夜 ， 急的话4小时也可以 。
【炸鸡腌料手写配方】4、炸前 ， 一个鸡蛋打匀 ， 鸡肉先滚进蛋液里 ， 再滚进粉里 ， 然后下油锅 。
5、油热到波纹涌动 ， 有小气泡 ， 下鸡中火炸 ， 下前抖一抖 ， 不然粉多了哗哗冒油啊 ， 吓死人了 。炸多久？根据鸡块大小决定 ， 我这鸡胸肉1分钟够了 。用鸡翅的3-4分钟 。
6、沥油 。可以复炸个10秒 ， 更脆 。

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