清蒸明太鱼的做法：
【清蒸明太鱼的做法酸甜口】1、葱切段，姜切丝放在盘里 。
2、鱼放上面，鱼身上淋些料酒 。
3、锅里水烧开，把明太鱼放入蒸锅，大火蒸八分钟 。
酸甜口调味方法：
1、锅里放蕃茄沙司炒热，淋在鱼身上 。蕃茄酱也可以 。
2、用白糖、香醋、水淀粉调汁加热后浇在鱼身上 。
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