【猪肝打火锅处理方法】辅助材料:食用盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、食用油、啤酒适量 。
1、准备要改刀的猪肝 , 清洗干净控掉水分 。
2、切成薄薄的片 , 加热之后还会收缩变厚 , 所以尽可能切薄 。
3、将切好的猪肝装入盘中 , 倒入适量的啤酒 , 用手将猪肝抓洗一分钟 , 然后捞出来放进清水中再次清洗干净 , 再捞出沥干水分 。
4、在清洗干净的猪肝里加入适量食用盐、生抽和一勺胡椒粉 , 再打入一个鸡蛋搅拌均匀后再加入少许淀粉搅拌均匀 , 最后加入适量的食用油 。
5、涮煮的时候 , 要用筷子夹着猪肝在汤里面来回的涮两下 , 断生变色后就可以使用 。不要放在火锅里面 , 任意的让它沸煮 。这样处理过后 , 猪肝的口感就是滑嫩的 。
推荐阅读
- 佛手柑怎么吃 佛手的食用方法 佛手柑怎么吃
- 中国民航大学的毕业生就业方向是什么
- 盎司怎么读什么意思 盎司怎么读
- 安徽大学怎么样 好不好 安徽大学怎么样
- 黑豆浆弄到衣服上怎么洗掉
- 出现眼袋怎么办? 出现眼袋怎么办
- 杀鸡取卵不可取 杀鸡取卵符合利用资源理念吗
- 揉碎桃花红满地玉山倾倒不能扶
- 爸妈吵架妈离家出走怎么办 孩子和妈妈吵架离家出走了怎么办