碳酸钠又叫纯碱,是一种无机化合物 。它是重要的化工原料之一,广泛应用于轻工日化、建材、化学工业、冶金、纺织、医药等领域;用作制造其他化学品的原料、清洗剂、洗涤剂;也用于照相技术和分析领域;用于食品工业,作中和剂、膨松剂,如制作馒头、面包等 。
碳酸钠,化学式为Na2CO3,常温下为白色无气味的粉末或颗粒 。有吸水性,露置空气中会逐渐吸收水分 。易溶于水和甘油,20℃时每100克水能溶解20克碳酸钠 。碳酸钠的水溶液呈碱性且有一定的腐蚀性,能与酸发生复分解反应,也能与一些钙盐、钡盐发生复分解反应 。溶液显碱性,可使酚酞变红 。
碳酸钠对人体有害吗?
碳酸钠也就是我们平时说的小苏打分为工业纯碱和食用纯碱,工业的纯碳酸钠是不能够应用的,食用的是可以应用的 。它属于一种食品添加剂,但是也不要过多的应用 。
【碳酸钠的用途 碳酸钠的用途有哪些】 如果长时间的过量应用,容易导致出现胃酸分泌过多 。碳酸钠是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,可以有效去除发面团的酸味儿,适当使用可以为食品带来极佳的色香味儿,可以增加人们的食欲 。
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