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豆粉汤圆的做法

经验分享小常识

豆粉汤圆是一道传统的中式甜品，以豆粉为主要原料，口感Q弹绵软，味道香甜浓郁，是冬季最适合的点心之一 。它口感软糯，味道香甜，受到很多人的喜爱 。豆粉汤圆因为搭配了豆粉这种健康的食材，因此更加受到大家的青睐 。制作这道甜点也并不复杂，下面来详细为大家介绍制作豆粉汤圆的材料及步骤 。
一、材料
1、糯米粉 100克
2、豆粉 50克
3、水 70ml
4、白糖 40克
【豆粉汤圆的做法】5、芝麻馅 适量
6、椰浆 适量
7、红豆沙 适量
8、开水 适量
二、制作步骤
1、将糯米粉、豆粉、白糖放入盆中，加入适量的水搅拌至面团，揉成软硬适中的糯米面团，盖上保鲜膜静置醒15分钟左右，待面团软化松弛 。
2、将面团揉成直径约1.5厘米的长条，切成大小均匀的小粒，每个小粒用手掌心压成扁圆形，放入适量的芝麻馅、红豆沙，油豆腐、草莓、红豆沙和椰浆、芝麻糊，紧捏成汤圆，用手轻轻捏圆形，使外面有一层皱褶，防止煮开之后煮烂 。
3、烧开水，放入汤圆煮至浮起，取出装入碗中，浇上热水或椰浆即可 。
4、也可以用白米糊或茶底水将其煮浓，煮沸后加入冰糖，最后加豆腐渣和水果即可 。
三、小贴士
1、豆粉的加入，更让口感细腻，颜色特别自然 。
2、豆粉和糯米粉比例为1：2，做出的汤圆不仅口感独特，而且汤圆会有更多的口感层次 。
3、如果面团过硬，可添加少量水，如果面团过软，可适当添加少许糯米粉 。
4、如果喜欢软糯的口感，可以加入适量的椰浆，口感更香醇 。
总之，制作豆粉汤圆虽然简单，但是也有需要注意的要点，希望各位厨房爱好者能够参考上述步骤，做出一份美味的豆粉汤圆，尝一口热腾腾、软嫩甜香的口感，一定会令你感到独特的美味和愉悦！

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