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变废为宝的菜花梗的做法

经验分享小常识

菜花梗是一种常见的蔬菜，很多人在烹调菜花的时候会把梗扔掉，其实菜花梗也是非常营养丰富的，可以跟菜花一起制作成美食 。变废为宝，用菜花梗做佳肴，既可以减少浪费，又可以多一种美味佳肴，实现资源的再利用 。以下是一道简单的菜花梗佳肴的制作步骤 。
一、准备材料
1、菜花梗300克；
2、葱姜蒜各适量；
3、蚝油适量；
4、盐、白胡椒各适量；
5、生粉适量；
6、火腿末适量；
7、胡萝卜丝适量 。
二、制作步骤
1、将菜花梗洗净处理干净，去掉顶端的硬皮，把菜花梗切成长约3厘米的段，然后用水焯水，保持梗的脆嫩口感，焯水时间约1~2分钟 。
2、将焯好水的菜花梗捞出沥干水分备用 。
3、将姜葱蒜切成末，将火腿切成末，胡萝卜切成细丝备用 。
4、锅内放油，烧热后加入姜葱蒜末炒香，放入火腿末、胡萝卜丝和菜花梗翻炒一分钟，加入蚝油翻炒均匀 。
5、加入适量清水烧开，放入适量盐和白胡椒，等到锅中烧开后，加入少量水淀粉勾芡即可 。
6、翻炒均匀后，离火前加入适量的生粉水提升汤鲜度，使其汤汁更加浓郁 。
7、将炒好的菜花梗装盘，加入勾芡汤汁，装饰好现成的胡萝卜丝即可 。
三、小贴士
1、烹调菜花梗一定要用火热沸腾的水焯煮，否则味道会有所减少 。
2、烹调菜花梗时一定要加入蚝油，能更好的提升味道 。
3、适量加入白胡椒和盐调味，让味道更加丰富 。
4、加入适量生粉勾芡，可以使颜色更漂亮，汤汁更加浓郁 。
【变废为宝的菜花梗的做法】综上所述，菜花梗的烹饪技艺可以让我们将浪费的食材转化为美食，实现资源的循环利用 。这道菜花梗做法简单，味道鲜美，非常适合家庭美食，提醒大家在平时的烹调中要注重节约，减少浪费，也让我们更好地保护环境，爱护自然资源 。

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